これって食べられる？初心者が釣る毒魚・危険な魚リスト【完全版】

その魚、素手で触って大丈夫？
【刺されたら激痛】ヒレに毒を持つ魚たち
【毒はないけど要注意】ケガの危険がある魚たち
1. ① タチウオ
2. ② エソ
【最重要】安全対策と応急処置
1. もし毒魚に刺されたら？
2. 安全に釣りを楽しむための必須アイテム
まとめ：正しい知識で安全に釣りを楽しもう！

その魚、素手で触って大丈夫？

どうも、フィッシングガイドの湊拓也です！
堤防で釣りをしていると、色々な魚が釣れて楽しいですよね。でも、ちょっと待って！その釣れた魚、もしかしたら危険な毒を持っているかもしれません。

結論から言いますね。
初心者が釣りやすい魚の中には、危険な毒を持つ魚や、鋭い歯で怪我をする恐れのある魚が結構いるんです。でも、安心してください！この記事を最後まで読めば、どの魚が危険で、どう対処すればいいのか、そして意外と美味しく食べられる魚まで、しっかり分かります。

なぜ僕がこんな話をするかというと、僕自身もメーカーに勤めていた頃、知識不足で危ない目に遭いかけた経験があるからです。「知らなかった」で、せっかくの楽しい釣りが台無しになるのは、本当にもったいない！
だからこそ、僕の経験と知識を総動員して、皆さんの安全な釣りを全力でサポートしますね！

毒魚って聞くと、なんだか怖くなってきちゃいました…。

拓也

大丈夫！特徴さえ知っておけば、むやみに怖がる必要はありませんよ。
まずは「ヒレに毒がある魚」から見ていきましょう！こいつらは絶対に素手で触っちゃダメです！

【刺されたら激痛】ヒレに毒を持つ魚たち

ここで紹介する魚は、ヒレにある毒棘（どくきょく）に要注意。釣れたときは、絶対に素手で触らず、後で紹介するフィッシュグリップやプライヤーを使いましょう。

① ゴンズイ

夜釣りでよく釣れる、海のナマズみたいな魚ですね。茶色い体に黄色の線が2本入っているのが特徴。幼魚は「ゴンズイ玉」と呼ばれる大きな群れを作ります。

危険部位: 背ビレと胸ビレの太いトゲ
毒の症状: 刺されると火傷したような激痛が走り、赤く腫れ上がります。重症化すると、めまいや吐き気を催すことも…。
食べられる？: 実は美味しい魚です！毒のあるヒレをハサミで切り落としてしまえば、天ぷらや味噌汁の具にすると絶品なんですよ。

② ハオコゼ

堤防の足元や穴釣りでよく釣れる、カサゴにそっくりな小さな魚。10cm程度の小さいサイズが多いので油断しがちですが、コイツがなかなかの曲者なんです。

危険部位: 背ビレのトゲ。頭部のトゲにも毒があります。
毒の症状: 小さくても毒は強力で、刺されるとズキンズキンと激しく痛みます。
食べられる？: こちらも美味しい魚。唐揚げにすると骨までサクサク食べられます。ただし、調理前にヒレをキッチンバサミで全て切り落とすのを忘れずに！

③ アイゴ（別名：バリ）

平べったい体に独特の模様がある魚。雑食性で、サビキ釣りなどでもよく掛かります。引きが強いので釣れると楽しいんですが、コイツは全身凶器みたいなものなので要注意！

危険部位: 背ビレ、腹ビレ、尻ビレ、全てのヒレのトゲに毒があります。
毒の症状: 刺されると数時間〜数日間、激しい痛みが続きます。
食べられる？: 食べられます！内臓に少し独特の臭みがありますが、新鮮なうちに血抜きをして、洗い（氷水で身を締める）や塩焼きにすると美味しいです。捌くときは、最初に全てのヒレを切り落とすのが安全ですよ。

④ アカエイ

砂地に潜んでいることが多い、座布団のような魚。投げ釣りで掛かることがあります。こいつの危険性は、これまで紹介した魚とはレベルが違います。

危険部位: 尾の中ほどにある、長くて鋭い毒針。
毒の症状: 刺されると激痛だけでなく、血圧低下や呼吸困難など、アナフィラキシーショックを起こす可能性があり、命に関わります。釣り上げた場合、絶対に近づかず、糸を切ってリリースするのが最も安全です。
食べられる？: ヒレの部分は「エイヒレ」として食べられますが、初心者が捌くのは危険すぎるので、絶対にやめましょう。

【毒はないけど要注意】ケガの危険がある魚たち

次に紹介するのは、毒はないけれど、鋭い歯やトゲで大怪我につながる可能性のある魚たちです。こいつらも油断は禁物ですよ！

① タチウオ

銀色に輝く刀のような魚で、食べると最高に美味しい人気のターゲット！でも、その口には注意が必要です。

危険部位: カミソリのように鋭い歯。
危険な点: 釣り上げた後も暴れて、指などを噛まれると、スパッと切れて大出血することがあります。死んでいると思って油断して触っても、指を切ることがあるので最後まで気を抜かないでくださいね。
食べられる？: 極上の美味しさ！塩焼き、刺身、炙り、天ぷら、何にしても最高です。

② エソ

ルアーフィッシングでよく釣れる外道（本命以外の魚）の代表格。トカゲのような顔つきで、見た目で敬遠されがちですが…。

危険部位: 無数に生えた鋭い歯と、身の中にある細かい骨。
危険な点: 歯でケガをするリスクもさることながら、小骨が非常に多く、知らずに食べると喉に刺さる可能性があります。
食べられる？: すり身にすれば超一流の食材に変身します！フードプロセッサーで骨ごとすり身にして、さつま揚げやつみれ汁にすると、プリプリで本当に美味しいんですよ。

🎣 湊のワンポイントアドバイス

タチウオやエソなど、歯が鋭い魚から針を外すときは、必ずフィッシュグリップで口を掴み、ロングノーズプライヤー（先の長いペンチ）を使いましょう。
素手で口を持つのは絶対にNGです！

【最重要】安全対策と応急処置

どんなに気をつけていても、万が一ということはあります。もしもの時のために、正しい知識を身につけておきましょう。

もし毒魚に刺されたら？

ゴンズイやハオコゼ、アイゴなどの毒は「タンパク毒」といって、熱に弱い性質があります。

拓也

もし刺されたら、慌てず、騒がず、以下の手順で応急処置をしてください！

1. トゲを抜く: 傷口にトゲが残っていたら、ピンセットなどで慎重に取り除きます。
2. 毒を絞り出す: 傷口から血と一緒に毒を絞り出すようにします。口で吸い出すのはNGですよ。
3. お湯で温める: 我慢できるギリギリの熱さ（43℃～45℃くらい）のお湯に、患部を30分～1時間ほど浸けます。これで痛みがかなり和らぎます。ヤケドには十分注意してくださいね。
4. 病院へ行く: 応急処置をしたら、必ず病院（皮膚科や外科）を受診してください。特にアカエイに刺された場合や、アレルギー症状（めまい、吐き気など）が出た場合は、迷わず救急車を呼びましょう！

安全に釣りを楽しむための必須アイテム

「自分は大丈夫」なんて思わずに、必ず安全装備を準備しましょう。これらはあなたを危険から守るための、最高の相棒です。

アイテム名	役割・使い方
フィッシュグリップ	魚の口をガッチリ掴む道具。毒魚や歯が鋭い魚に直接触れずに済むので、絶対に持っておきましょう。
ロングノーズプライヤー	先の長いペンチ。魚の口の奥に掛かった針も、安全な距離を保って外せます。
厚手のフィッシンググローブ	万が一の接触から手を守ってくれます。ヒレが硬い魚を掴むときにも役立ちますね。